2022年7月20日（水） 試飲ワイン
フリッツ・ハーク ヴァイスブルグンンダー トロッケン 2020
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,695円税込
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かに木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチや洋ナシをイメージする旨味豊かな果実味が、僅かに樽熟成から由来する風味を伴い広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に心地良く残る印象です。ピーチや洋ナシをイメージする旨味豊かな果実味、僅かに感じる樽熟成から由来する風味、膨らみがありふくよかで余韻の長い上質な1本です。
合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース、海老のフリッター、スズキのムニエル、蟹シュウマイ
シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン 2016 ラインホール＆コーネリア シュナイダー
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,670円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが豊かに香ります。口の中にアメリカンチェリーやフランボワーズをイメージする優しくチャーミングな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、後味に優しい果実の旨味が長く残ります。アメリカンチェリーやフランボワーズをイメージするチャーミングで優しい果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、透明感があり、シルキーで柔らかい、膨らみあるピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鶏肉のフリッター、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のピカタ
