【鳥取県産】長期熟成、飲み頃『メルロ』
豊潤で複雑味を帯び、円熟味を増した1本
『砂丘』が育む個性派日本ワイン！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
鳥取県には有名な鳥取砂丘のほかに、
『北条砂丘』があるのはご存知でしょうか？
雄大な日本海に沿って広がる北条砂丘は、
古くから砂丘農業が盛んな地域で、
葡萄や長芋、西瓜など様々な農作物が
栽培されてきました。
水はけの良い砂地に加え、
日中は砂丘の照り返しによって十分な日照を確保し、
夜は日本海からの涼しい海風が吹き込むため、
昼夜の寒暖差に恵まれた
ブドウ栽培の適地となっています。
本日は、そんな北条砂丘の恵みを受けて育った
ブドウから造られる、
北条ワイン醸造所のワインをご紹介します。
熟成により飲み頃を迎えた赤ワイン2アイテムと、
スパークリングワイン1アイテム。
北条砂丘ならではの個性をお楽しみください。
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2017年産、9年熟成
飲み頃を迎えたメルロ
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北条ワイン ヴィンテージ 赤 メルロ 2017
当店通常価格 3,430円税込
会員特別価格 3,380円税込
麦ちゃん評価 4.05点
麦ちゃん評価とは？
樽熟成したワインと瓶熟成したワインを
最終的にブレンドしています。
アルコール度数は12％と控えめ
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスや乾燥プラムを思わせる熟した果実味に、
豊潤な香りが重なります。
カカオを思わせる樽のニュアンスや
土の風味が溶け込み、
複雑で奥行きのある味わいに。
タンニンは熟成により円みを増し、
まろやかでこなれた印象のメルロです。
■合わせたい料理
キノコのソテー
鴨肉のロースト
ポークの黒胡椒焼き
フルムダンベール
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2020年産、6年熟成
飲み頃を迎えたカベルネ・ソーヴィニョン
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北条ワイン 砂丘 赤
カベルネ・ソーヴィニョン 2020
当店通常価格 3,745円税込
会員特別価格 3,690円税込
麦ちゃん評価 4.1点
フレンチオークでじっくり熟成（詳細は不明）
アルコール度数は12％と控えめ
【麦ちゃんテイスティングコメント】
よく熟したカシスや乾燥プルーンを思わせる、
やわらかく落ち着いた果実味に
豊潤な香りと樽熟成の旨味、
穏やかな土のニュアンスが寄り添います。
程よい酸と丸みを帯びた タンニンが調和し、
しなやかでやさしい飲み心地が続く
熟成感あるカベルネです。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
鴨肉のロースト
キノコのソテー
マグロのステーキ
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日本古来の品種『甲州』から造られる
瓶内二次発酵、
熟成13年のスパークリングワイン
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北条ワイン トットリ スカイ SKY NV
当店通常価格 4,580円税込
会員特別価格 4,515円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
日本古来のブドウ品種『甲州』から
造られる瓶内二次発酵による逸品です。
驚くことは、その熟成期間の長さです。
13年という長い年月をかけてゆっくり熟成されています。
長期熟成により液体は黄金色に輝き、
泡立ちは激しくありませんが、
その泡はきめ細やかに液体に溶け込んだ印象です。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
やや色の濃い黄色の外観、
長期熟成によりきめ細やかに溶け込む優しい泡立ち、
完熟したアンズをイメージする旨味と
強めに意識するハチミツの旨味が特徴的、
酸は比較的穏やかで柔らかく、
後味に残糖感を意識するほど旨味豊かに膨らむ1本です。
長期熟成させた甲州種による
個性的で高品質な
瓶内二次発酵のスパークリングワインと言えます。
■合わせたい料理
ぶりの照り焼き
海老天婦羅
カレイの煮付け
鶏肉のフリッター
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
