【プティ・シラー】濃厚で肉厚！
旨味あふれる赤ワイン★
カリフォルニアの個性派品種
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
アメリカ国内で“知らない人はいない”と
言われるほど圧倒的な知名度と人気を誇る、
家族経営ワイナリー
『ボーグル・ファミリー・ヴィンヤーズ』。
3代目が1968年にブドウ栽培をスタートし、
現在は6代目が運営しています。
彼らの手掛けるワインは、
豊かな果実味と旨味が素直に広がる、
単純明快に美味しいワインばかりです。
本日はボーグルが手掛ける個性豊かな
7アイテムをご紹介します。
まずは表題のプティ・シラーからご紹介します。
「プティ・シラー」は、もともとフランスで生まれた
「シラー」と「プールサン」の交配品種です。
現在の主要産地はカリフォルニアで、
他の産地ではあまり見かけません。
濃厚な果実味と力強い味わいが魅力の、
カリフォルニアを代表する個性派品種です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
濃厚で肉厚！旨味あふれる赤ワイン★
カリフォルニアの
個性派品種『プティ・シラー』
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル プティ・シラー 2022
当店通常価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
アメリカン・オークで12ヶ月樽熟成
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
凝縮感あるブルーベリーのジャムをイメージする
たっぷりな果実味が特徴的、
樽の風味は心地よく溶け込み、
ボリュームがあり力強く、
強いタンニンはシルキーで柔らかく、
旨味たっぷりな、
いかにもカリフォルニアらしい1本です。
■合わせたい料理
スペアリヴ
沖縄風豚の角煮ラフテー
鰻の蒲焼き
照り焼きハンバーグ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
プティ・シラー主体の4種のブレンド
パワフルで旨味たっぷり★
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル エッセンシャル レッド 2022
当店通常価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
プティ・シラー 57％
テロルデゴ 21％
ジンファンデル12％
シラー 10％
アメリカン・オークで12ヶ月樽熟成
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーのジャムをイメージする
濃縮感ある濃い果実味、
チョコレートのような甘い風味、
心地よい樽熟成から由来する風味、
ボリュームがあり、
力強く飲み応えがありますが、
旨味豊かに膨らむカリフォルニアらしい1本です。
■合わせたい料理
スペアリヴ
豚肉の角煮沖縄風ラフテー
鰻の蒲焼き
青椒肉絲
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
旨味たっぷり♪リッチなシャルドネ★
これぞカリフォルニアのシャルドネ！！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル シャルドネ 2023
当店通常価格 2,550円税込
会員特別価格 2,515円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ステンレス発酵50% 樽発酵50% の後、
マロラクテック発酵と伝統的なバトナージュ
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
パイナップルやパッションフルーツをイメージする
南国の果実の風味が特徴的、
樽熟成の風味は心地よく溶け込み、
比較的豊かな酸を感じ、
甘酸っぱい旨味がたっぷり膨らむ
陽気なイメージのシャルドネです。
■合わせたい料理
マグロの照り焼き
真鯛のムニエル
八宝菜
鶏肉のフリッター
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
カリフォルニアを代表する黒ブドウ品種
ジンファンデルによるジャミーな1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル オールドヴァイン
ジンファンデル 2022
当店通常価格 2,660円税込
会員特別価格 2,610円税込
麦ちゃん評価 4.1点
2年目のアメリカン・オークで12ヶ月熟成
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブラックチェリーやプラムジャムを思わせる
濃密な果実味に、樽熟成由来の風味、
ハーブやスパイスのニュアンスが重なります。
ボリューム感があり、力強いタンニンとともに、
凝縮した果実の旨味が長く続く、
飲み応えのある上質なジンファンデルです。
■合わせたい料理
鰻の蒲焼
スペアリヴ
煮込みハンバーグ
豚カツの卵とじ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
単純明快に美味しいピノ・ノワール！
チャーミングな果実の旨味が
素直に広がります！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.05点
フレンチオークの新樽と
アメリカンオークの旧樽で12ヶ月間熟成。
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、
ほのかに香る樽熟成から由来する風味、
ボリュームがありふくよかで、
旨味豊かに膨らむ、余韻の長いヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ローストチキン
マグロのステーキ
ポークカツレツ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
力強くも親しみやすい
カリフォルニアらしいカベルネ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル カベルネ・ソーヴィニョン 2023
当店通常価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.1＋点
2年目のアメリカン・オークで12ヶ月熟成
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやブルーベリーを思わせる、
ジャミーで凝縮感のある果実味に、
心地良い樽熟成由来の香ばしさと
スパイスのニュアンスが溶け込み、
ボリューム感としっかりとしたタンニン、
長い余韻を感じます。
ストレートに広がるたっぷりとした
果実の旨味が楽しめる、
カリフォルニアらしい力強くも
親しみやすいカベルネ・ソーヴィニョンです。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
スペアリヴ
味付けジンギスカン
豚の角煮沖縄風ラフテー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
フラッグシップ赤ワイン
4種のボルドー品種によるボルドーブレンド
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ボーグル レヴェレンス 2021
当店通常価格 5,390円税込
会員特別価格 5,310円税込
麦ちゃん評価 4.3点
カベルネ・ソーヴィニヨン 59.5％
マルベック 21％
メルロ 14.5％
プティ・ヴェルド 5％
フレンチ・オーク（新樽）と
アメリカン・オークで30ヶ月樽熟成
アルコール度数は14.8％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
凝縮感のあるカシスやブラックベリーを
思わせる濃密な果実味に、
豊潤な香りがフィニッシュまで続き、
しっかりと感じられる樽熟成の風味と
スパイスが見事に調和し、
骨格のある力強い味わいです。
タンニンはシルキーで、
旨味豊かに広がる、
存在感の際立つ
カリフォルニアスタイルの1本です。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
鰻の蒲焼
ビーフシチュー
ローストビーフ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
