ナパらしい豊潤なシャルドネ！
ミツコ夫人の名を冠した
シングルヴィンヤード★
完熟果実と樽熟成の風味が見事に調和
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです。
早速ですが本日のご案内です。
本日ご紹介する『クロ・ペガス』は、
ナパ・ヴァレーを代表する
人気ワイナリーのひとつですが、
その誕生には興味深い物語があります。
創業者のヤン・シュレム氏は、
もともとワイン造りとは無縁の世界で
ビジネスを成功させていました。
しかし、日本人の妻・ミツコ夫人の影響で
ワインの魅力に目覚めると、
その情熱は次第に本格的なものとなり、
フランスのボルドー大学で醸造学を学びます。
その後、カリフォルニアのナパ・ヴァレーに
理想の地を見出し、1987年にクロ・ペガスを設立。
ヨーロッパの伝統的なワイン造りと
ナパの豊かなテロワールを融合させた
高品質なワインで高い評価を獲得しています。
今回は、ミツコ夫人の名を冠した
シングルヴィンヤードのシャルドネと、
ピノ・ノワールの2アイテムをご案内いたします。
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完熟果実の旨味、
ハチミツの甘やかなニュアンスと
やや強めに感じる樽熟成の風味が調和した
ナパらしい豊潤なシャルドネ！
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クロ・ペガスシャルドネ
ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス ナパ・ヴァレー 2022
当店通常価格 5,390円税込
会員特別価格 5,310円税込
麦ちゃん評価 4.3点
新樽比率30％のフレンチオークで
樽発酵・樽熟成
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃や熟したリンゴを思わせる完熟果実の旨味に、
ハチミツの甘やかなニュアンスと
やや強めに感じる樽熟成の風味が重なり、
適度な酸が全体を引き締めています。
ふくよかで厚みのある味わいが余韻まで長く続く、
ナパらしい豊潤なシャルドネです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮
真鯛のムニエル
海老グラタン
マグロのカツレツ
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ボリュームがありながらも透明感を保ち
ピュアな果実味が長く伸びる
完成度の高いピノ・ノワール
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クロ・ペガス ピノ・ノワール
ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス・ナパ・ヴァレー 2022
当店通常価格 6,890円税込
会員特別価格 6,760円税込
麦ちゃん評価 4.3点
温熱発酵を採用しています。
（温熱発酵とは、ブドウを圧搾・破砕後に
果汁を40～70℃以上に加熱し、色調や香味成分を
一気に抽出する赤ワインの醸造法です。
渋みを抑えつつ、フルーティーで豊かな色合いの
ワインを短期間で造ることができます。）
その後マロラクティック発酵を経て樽熟成。
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーを思わせる凝縮感ある果実味に、
心地よく溶け込む樽熟成の風味。
比較的豊かな酸が全体を引き締め、
ボリュームがありながらも透明感を保ち、
ふくよかでシルキーな質感。
フィニッシュにはピュアな果実味が長く伸び、
完成度の高さを感じさせるピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
チキンカツの卵とじ
ポークのピカタ
鴨のローストオレンジソース
タレッジョ（軽めのウォシュチーズ）
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
