12月17日（土） 試飲ワイン
アタラクシア シャルドネ 2014
このヴィンテージは2度めの試飲です。
今年の2月13日に試飲しています。
10ヶ月経って再度試飲してみました。
落ち着きをみせ、より旨味がストレートに膨らむ印象です。
まるで上級のムルソーのようです。
前回麦ちゃん評価 4.2点でしたが、
今回4.3点の評価 感動的ワインとして評価します。
テイスティングコメント
黄桃、ネクタリン、熟したりんごなどを思わせる果実香、蜂蜜香、
カラメル香、ヴァニラ香、燻し香、木質香、オイリーな風味、石灰質や潮を
イメージするミネラルなどが複雜に豊かに香ります。口の中に、樽熟成から
由来する風味をやや強めに伴った旨味の要素が濃い果実味が広がります。
膨らみがあり、ふくよかでアミノ酸を意識する旨味が次第に現れる印象です。
やや塩味を帯びた程よい酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がりますが、
しっかりした骨格も感じます。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味が長く
残ると共に、後味に樽熟成とミネラルから由来する苦味と収斂性が心地良く
残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、やや強めな樽熟成から由来する
風味を伴った、旨味たっぷりな果実味が豊かな広がり、ミネラルに富み、
しっかりした骨格も備えた余韻の長い飲み応え充分なシャルドネです。まるで
ブルゴーニュのムルソーを彷彿させる逸品です。
