シャノン メルロ 2019（2023年11月22日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が心地よい樽熟成から由来する風味、グリーンテイスト、スパイスの風味などを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで荒々しところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込むグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強く、バランス良くまとまった素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
ビーフカツレツ、サーロインステーキ、ラムチョップステーキ、牛タンシチュー
