ノヴム・マールボロ シャルドネ 2022（2023年11月19日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 ニュージーランド
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 5,790円税込
テイスティングコメント
合わせたい料理
黄桃、熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、トースト香、ナッティーな風味、木質香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに広がります。口の中に黄桃やリンゴをイメージするよく熟した果実味が樽熟成から由来する風味などの様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい複雑味と苦味の要素が後味に心地良く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、黄桃やリンゴをイメージするよく熟した果実味と心地よい樽熟成から由来する風味、比較的豊かで綺麗な酸、膨らみありふくよかですが、あくまでも繊細でスタイリッシュな爽やかな印象さえ感じる樽熟タイプの綺麗なシャルドネです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、伊勢海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮込み、河豚の唐揚げ
