カノンコップ ポールサウア 2019
（2022年12月15日 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.5＋～4.55点
販売予定価格 8,495円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラル、胡椒などのスパイス香、大地のイメージなどが豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい複雑味が後味に残ります。豊潤で
複雑な香り、濃縮感あるカシスをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした綺麗な酸、タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、洗練されたスタイリッシュなボルドーブレンドの至高のワインです。
合わせたい料理
サーロインステーキ、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、子羊のロースト
