ブーケンハーツクルーフ フランシュック カベルネ・ソーヴィニョン 2020
（2023年5月19日（金）試飲）
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 8,210円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。カシスをイメージする濃縮感ある果実味、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味、骨太で力強く、ボリュームがあり、旨味の要素は素直に広がるモダンな印象のカベルネ・ソーヴィニョンです。
合わせたい料理
牛フィレとフォアグラのソテー、牛肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、ビーフストロガノフ
