2023年1月20日（金） 試飲ワイン
モヤ・ミーカ エルギン ピノ・ノワール 2021
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,635円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに燻し香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味がチャーミングに豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感がありメリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に長く残ります。アメリカンチェリーやプラムをイメージするチャーミングな果実味が素直にストレートに広がり、透明感があり心地良く、後味にアミノ酸をイメージする旨味が現れる印象のじっくり味わいたいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのカツレツ、豚肉のピカタ、サーモンの炙り焼き
