2022年6月30日（木） 試飲ワイン
クレマン・ド・ブルゴーニュ NV ドメーヌ・リュケ
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,655円税込
テイスティングコメント
泡立ちは強めでクリーミー、グラスの底から立ち上る泡は持続力があります。リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、僅かに燻し香、イースト香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はスムーズで心地よく、青りんごやレモンをイメージする
フレッシュな果実味が素直に広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、優しい果実味が素直に広がります。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。泡の刺激はクリーミーで心地よく持続力があり、青りんごをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がり、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、心地よく旨味が膨らむ優しい辛口のスパークです。
合わせたい料理
赤貝の握り寿司、スズキのマリネ、海老のフリッター、アジの南蛮漬け
コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ キュヴェ・サブリーヌ 2019
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャム、イチジクなどを思わせる果実香が主体です。黒糖、カラメル香、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太ですがバランス良くまとまった印象です。タンニンは程よいものがあり、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、濃縮感ある果実の旨味が後味に心地良く残ります。程よい濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、メリハリがあり、シルキーで柔らかく、バランス良くまとまった旨味の要素は素直に膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の照り焼き、ミートソーススパゲッティ、ローストポーク、焼き鳥ねぎまタレ
