2022年5月7日（土） 試飲ワイン
アルザス・リースリング 2020 ウンシュ・エ・マン
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,865円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチやオレンジなどをイメージするフレッシュな果実味がストレートに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、膨らみがあり、爽やかで、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実のフレッシュな旨味が後味に心地良く残ります。ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むフローラルな風味、膨らみがあり、比較的豊かな酸を感じ、バランス良くまとまった心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
スモークサーモンのサラダ、アルザス風シュークルート、トリガイの握り寿司、ロールキャベツ
スコラ・サルメンティ ロッカモラ 2018 2019
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、シナモン・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるジャミーで甘酸っぱい果実味が素直にストレートに広がります。程よい酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めですが、シルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味が後味に残ります。アメリカンチェリーのジャムをイメージする濃縮感ある果実味、旨味豊かで膨らみがあり、タンニンはシルキーで柔らかく、ジャミーな果実味が素直に広がる1本です。
合わせたい料理
鶏つくねの照り焼き、煮込みハンバーグ、チャーシュー、豚肉の赤ワイン煮込み
