7月16日（木） 試飲ワイン
フィサン 2012 ルー・デュモン
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 4,370円税込
日本人醸造家による高品質なフィサンです。
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、
燻し香、木質香、トースト香、ナッティーな風味、鉱物を感じるミネラルなど
複雜に豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感のある複雜味を伴った果実の旨味
が広がります。比較的強い酸を備え、クリーンな印象も受けますが、ミネラルに
富み、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めで、僅かに収縮するもの
はありますが、荒々しいイメージは感じません。余韻は長く、果実の旨味と共に、
酸とミネラル、タンニンから由来する収斂性と苦味の要素が現れます。
ピノ・ノワールらしくクリーンで繊細な印象も受けますが、燻した風味やミネラル
感を強めに感じ、しっかりした骨格と力強さも備えた高品質なコート・ド・ニュイ
らしい1本です。
