2022年4月23日（土） 試飲ワイン
アタラクシア ソーヴィニョン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,040円税込
テイスティングコメント
レモン、グレープフルーツ、オレンジなどを思わせる果実香、ハーブや青草のヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にグレープフルーツやレモンをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、柑橘系の果実の旨味が後味に心地良く残ります。グレープフルーツやレモンをイメージする柑橘系の果実味、心地よく溶け込むハーブや青草のヒント、強く綺麗なハッキリした酸、爽やかで、一本芯の通った骨格のある素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
アスパラガスのベーコン巻き、ロールキャベツ、スモークサーモンのマリネ、アルザス風シュークルート
レインボーズ・エンド ファミリー・リザーヴ 2019
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 5,405円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感ある果実味が強めに感じるスパイスの風味と心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、アルコールを強めに感じボリュームがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収縮感が後味に心地良く残ります。凝縮感ある濃い果実味、強めに感じるスパイスの風味と心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、ボリュームがあり、力強く骨太ですが、荒々しいところのない、今後の熟成が大いに期待出来る1本です。
合わせたい料理
フォアグラと牛ヒレ肉のソテー、ビーフストロガノフ、スペアリブ、豚の角煮
