2022年2月6日（日） 試飲ワイン
クラスター シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,930円
テイスティングコメント
りんご、ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴのコンポートをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますが、メリハリある味わいです。余韻はやや長く後味にもタップリの果実の旨味が残ります。リンゴのコンポートをイメージするフレッシュな果実味、綺麗な酸と程よいミネラル感、旨味豊かですがしっかりした骨格を備え、爽やかで心地よい樽熟の雰囲気を感じさせないクリーンなシャルドネです。
合わせたい料理
白身魚の甘酢あんかけ、河豚の唐揚げ、いなり寿司、鶏むね肉グリルレモンソース
ロングリッジ カベルネ・ソーヴィニョン 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイ香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。
比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に心地良く残ると共に樽熟成から由来する複雑味が現れます。カシスや
プラムをイメージする濃縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味と心地良いグリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、洗練されたモダンイメージのカベルネ・ソーヴィニョンです。
合わせたい料理
ローストビーフ、ラザニア、豚肉の白ワイン煮込み、豚バラ肉中華風煮込み
