2021年11月1日（月） 試飲ワイン
アタラクシア シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,540円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、燻し香、木質香、海を感じる潮の風味などが複雑に香ります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味と見事に融合し、旨味豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に心地よい樽熟成の風味が後味に残ります。豊潤で複雑で豊かな香り、よく熟した果実味と見事に溶け込む樽熟成から由来する風味、豊かで綺麗な酸、メリハリのあるしっかりした骨格、旨味豊かでバランスよくまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、海老フライのタルタルソース、真鯛のムニエル、カルボナーラスパゲッティ
ルパイア トスカーノ 2012
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,545円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、干しプルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味と長期熟成による複雑味、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは熟成により丸みを帯び、柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に僅かですが収縮感を後味に感じます。熟成により丸みと複雑味を帯びたトスカーナの赤ワイン、豊潤な香りに包まれ、程よい濃縮感があり、力強さも意識しますが、柔らかくシルキーな飲み頃の1本と言えます。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、鶏肉のトマト煮、煮込みハンバーグ、豚肉のピカタ
