5月21日（金） 試飲ワイン
ダーレンベルグ ザ・ドライ・ダム リースリング 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,260円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチ、レモンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にレモンや青りんごをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかですが、一本芯の通ったしっかりした骨格を感じます。余韻は長く果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性が心地よく残ります。レモンや青りんごをイメージするフレッシュな果実味、
強くハッキリした酸、一本芯の通ったしっかりした骨格、果実の旨味はストレートに広がる上質なオーストラリアのリースリングです。
合わせたい料理
生ハムのカルパッチョ、ソーセージと野菜のポトフ、豚肉シュークルート、アスパラガスのベーコン巻き
シャレーン ピノ・ノワール サンタ・マリア ヴァレー 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 6,370円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、僅かに青味の要素などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味と僅かなグリーンテイストを伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、程よい酸とミネラルを感じ、メリハリある味わいです。タンニンは強めで収縮感ありますが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の優しい旨味が後味に長く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味が素直に広がりますが、ボリュームがあり力強く余韻の長い、今後のさらなる熟成が期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、青椒肉絲、カルボナーラ、カマンベールチーズのピザ
