9月21日（土）
試飲ワインは白ワイン1本、赤ワイン2本でした。
1本目、白ワイン
サン・トーバン 2009 シルヴァン・ロワシェ
麦ちゃん評価 4.1点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、蜂蜜香、燻し香、カラメル香、
木質香、ナッツの香り、トースト香、石灰質・貝殻などを感じるミネラル
などが豊かに香ります。口の中に熟した印象の果実の旨味が広がります。
膨らみがあり、強い酸を感じ、骨格のしっかりした豊かな味わいです。
余韻はやや長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来するナッティーな風味、
カラメルの風味、ミネラルから由来する収縮感や苦味の要素が現われます。
程よい樽の風味が利いた、比較的豊かな酸とミネラルを感じるよく熟した
果実の旨味が広がる豊かなシャルドネです。
2本目、赤ワイン
ファルネーゼ プリミティーヴォ 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.75～3.8点
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、
キャンディー、水飴、すみれの花、シナモンなどスパイシーな風味
などを感じます。口の中に香りから想像するような程良く濃縮した
果実の旨味が広がります。適度に膨らみのある味わいで、比較的豊か
な酸を備えぼやけた印象はありません。タンニンは程よく僅かに収縮感
はあるもののシルキーで尖ったところはありません。余韻は中庸で、
後味にもジャミーな果実味が残ります。程よく濃縮したジャミーな果実
の旨味が素直に広がる印象で、メリハリある骨格のしっかりした
ヴィンテージです。
3本目、赤ワイン
ドリームタイム・パス カベルネ・ソーヴィニョン 2012
これもヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.75＋点
テイスティングコメント
ブラックベリー、干しプラムなどを思わせる果実香、水飴、黒糖、
カラメル香、ナッツ、胡椒などスパイス香などを感じます。口の
中に程よく濃縮した果実味が広がります。適度に膨らみある味わいで、
比較的豊かな酸を感じ、骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。
タンニンはやや強めで、僅かに収縮するものがありますが荒々しい印象
は感じません。余韻は中庸で、果実の旨味と共に、ナッティーな風味や
スパイスの風味などが現われます。ミディアムボディーで程よく濃縮
した果実味が広がる骨格のしっかりしたカベルネです。
