3月7日（金）試飲ワイン
カステルロッチ カヴァ ブリュット
高品質なスペインのカヴァです。
麦ちゃん評価 3.9点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
高評価のカヴァです！
販売予定価格 1,895円税込
テイスティングコメント
細やかで持続力のある泡がグラスの底から立ち上ります。洋ナシ、黄桃などを
思わせる果実香、強めに感じるオイリーな風味、イースト香、トースト香、
石灰質・貝殻などミネラルの風味などを感じます。口の中に比較的旨味の要素
の強い果実味が広がります。比較的強い酸があり、爽やかですがキリッとした
辛口で骨格のしっかりした味わいです。余韻はやや長く、オイリーな風味を
やや強く感じ、果実の旨味と共に蜂蜜を思わせる旨味、ミネラルから由来する
苦味などが現われます。泡立ちは細やかで持続力があり、クリーミーで口当たり
スムーズです。旨味の要素が強い果実味が広がる印象で、爽やかですがキリッと
した辛口で骨格のしっかりした上質なカヴァと言えます。
カプチーノ ピノタージュ 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
人気のカプチーノは2010年から1ヴィンテージ飛んで2012年となります。
麦ちゃん評価 3.85+点
2010年より評価は下がりましたがまずまずでしょう
テイスティングコメント
カシス、干しプラムなどを思わせる果実香、燻し香、強めに感じるカカオの風味、ナッティーな風味、木質香、鉱物を感じるミネラル、僅かに植物の茎のような青味の要素などを感じます。口の中に程よい濃縮感のある果実味が広がります。
果実の旨味と共にカカオの風味やナッティーな要素が顕著に現われます。比較的
強い酸があり、骨格のしっかりしたメリハリある味わいで、タンニンは程よい
ものがありますが、尖ったところはなくシルキーで柔らかい印象です。
ミディアムボディーで、余韻はやや長く、果実の旨味と共に、樽熟成から由来する複雑味が残ります。強めに感じるカカオの風味やナッティーな要素ですが、強めな酸がしっかりとした骨格を形成しているので、突出することはなく果実味と見事に融合し心地良くバランス良くまとまった印象です。
