８月７日（木） 試飲ワイン
セレシン シャルドネ 2011
ヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
3.5点で標準的ワイン、
3.8点以上で優良ワイン、
4.0点以上で傑作ワイン、
4.3点以上で感動的ワイン
4.5点以上なら至高のワイン
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、燻し香、木質香、ヴァニラ香、
カラメル香、ナッティーな風味、石灰質・潮を感じるミネラルなど複雑に豊かに
香ります。口の中に香から想像するようなよく熟した印象の果実の旨みが広がります。
アルコールを強めに感じ、やや強い粘性の液体を意識し、トロリとした舌触りを感じる
膨らみのある味わいです。比較的強くやや塩味を帯びた酸を感じ、しっかりした
メリハリある骨格を備えています。様々な旨みの要素が融合し、旨みの要素が非常に
濃く広がるイメージです。余韻は長く、果実の旨みと共にナッティーな風味、木質から
由来する苦味、ミネラルから由来する収縮感などが現れます。旨みの要素が濃い果実味、
強めに感じる樽熟成から由来する風味が特徴的。比較的強い酸とミネラル感に富み、
骨格のしっかりしたリッチな味わいです。今後のさらなる熟成が期待出来るポテンシャルの
高い逸品と言えます。
