1月10日（土） 試飲ワイン
ココアヒル レッド 2012 ドルニエ・ワインズ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85点
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、燻し香、木質香、カカオの風味、
胡椒・ナツメグなどスパイス香、杉や植物の茎などを思わせる青味の要素などが
香ります。口の中に程よく凝縮した濃い果実味が広がります。アルコールを
やや強めに感じ、膨らみがあり、比較的豊かな酸を備え、骨格のしっかりした
味わいです。タンニンは強く、収縮するものがあり、未だ荒々しいイメージを
強く感じます。パワフルで力強く飲み応えのある骨太のワインです。余韻は
やや長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味、タンニンから由来する
収縮感と苦味の要素が現れます。凝縮した濃い果実の旨味が広がる、パワフルで
力強く、未だ荒々しいタンニンを強く感じるヴィンテージです。今後の熟成を
期待したい1本です。
