12月12日（木） 試飲ワイン
ポークパインリッジ カベルネ・ソーヴィニョン 2017
ヴィンテージの変更による試飲です
麦ちゃん評価 3.85＋点
テイスティングコメント
ブルーベリー、干しプラムなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、
黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、燻し香、杉の葉のニュアンス、鉱物を
感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よい濃縮感のある果実味がスパイス
の風味を伴って心地よく広がります。やや塩味を帯びた程よい酸とミネラルを感じ
メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。タンニン程よいものがあり、
やや収縮感はあるものの、荒々しいところはありません。余韻は中庸で、果実の
旨味と共に、苦味と収斂性が後味に現れます。ミディアムからフルボディーで
スパイスの風味を伴った心地よい濃縮感を感じ、柔らかくバランス良くまとまった
印象ですが、力強さも備えたヴィンテージです。
