12月15日（金）試飲ワイン
プイィ・フュメ 2016 ドメーヌ・タボルテ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、青草・ミント
などの清々しい香り、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に
香りから想像するような柑橘系のフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的
強く綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象も受けますが骨格のしっかりした
味わいです。余韻は長めで、果実の旨味と共にミネラルから由来する収斂性が僅かに
現れます。柑橘系なフレッシュな果実味がストレートに口の中に飛び込んでくる印象で、
強く綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり爽やかな印象も受けますが、しっかり
した骨格を備えた上質なソーヴィニョン・ブランです。
プリモ ピノタージュ 2014 フェアヴュー
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、
黒糖、ヴァニラ香、カカオの風味、チョコレート、木質香、胡椒などのスパイス香、
僅かに鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に凝縮感のある旨味
たっぷりな果実味が豊かに広がります。アルコールはやや強めで膨らみがあり、比較的
豊かな酸と強いミネラルを感じ、旨味豊かですが骨太で骨格のしっかりした味わいです。
タンニンは強めで、やや収縮感はあるものの、荒らしいところはなく、あくまでもシルキー
です。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性がが後味にやや強めに現れます。
凝縮感ある旨味豊かな果実味が豊かに膨らみ、骨太で骨格のしっかりした飲み応えある
ピノタージュです。樽熟成から由来する風味も心地よく溶け込み、バランス良くまとまった
印象ですが、今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高い1本です。
