1月29日（日） 試飲ワイン
ロシャレル アマルテア ブリュット ナチュレ オーガニック 2013
瓶内二次発酵ですが敢えてカヴァと名乗りません。
新らしくＤＯとして認められた
ＤＯクラシック・ペネデスに誇りを持っているそうです。
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
グラスに注いだ泡立ちは激しくクリーミー、細やかな泡がグラスの底から立ち上り、
持続力があります。黄桃、レモンなどを思わせる果実香、白い花をイメージする
フローラルな香り、コンポート、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラル
などが香ります。口の中にフレッシュな柑橘系の果実味が広がります。比較的強く
ハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、骨格のしっかりした
味わいです。キリッとした辛口ですが、旨みの要素は徐々に膨らみ、ナチュラルな
旨味を感じることが出来ます。余韻はやや長く、後味に僅かに残る苦みと収斂性が
心地よく感じられます。ハッキリした強い酸とミネラルに富み、キリッとした辛口
ですが、爽やかで透明感があり、ナチュラルな素直な旨みが徐々に現れる印象の
高品質な1本です。
