6月23日（土） 試飲ワイン
デイビット＆ナディア トポグラフィ・シュナンブラン 2017
麦ちゃん評価 4.1＋点
販売予定価格 2,050円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる
潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味豊か
なよく熟した果実味が、アミノ酸を意識する旨味を伴って豊かに広がり
ます。比較的豊かで綺麗な酸と強いミネラルを感じ、旨味豊かですが
メリハリがあり、骨格のはっきりした味わいです。余韻は長く、果実の
旨味と共に、アミノ酸を意識する旨味が現れ、後味に苦味と収斂性が
やや強めに現れます。よく熟した果実味とアミノ酸を意識する旨味の
要素が融合し、膨らみがありふくよかで、強めの酸と強いミネラルを
感じ、しっかりした骨格を備え、後味に残るやや強めの苦味と収斂性が
心地よい独特なイメージの上質なシュナン・ブランと言えます。
スピアー ヴィンテージ・セレクション ピノタージュ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、ミルキーな
風味、カラメル香、黒糖、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、
鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が
程よい樽熟成の風味を伴って豊かに香ります。比較的強くハッキリした
酸とミネラルに富み、骨太でメリハリがあり骨格のしっかりした味わい
です。タンニンは強めで収縮感があり、未だ荒らしいイメージを残し
ますが荒らしいイメージではありません。余韻は長く果実の旨味と共に
苦味と収斂性が後味に現れます。未だ荒らしいイメージを残しますが、
凝縮感ある濃いジャミーな果実味が豊かに広がり、骨太で力強く骨格
のしっかりした、しかもバランス良くまとまったヴィンテージです。
