高畠 メルロ＆カベルネ・ソーヴィニョン 2021（2026年5月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 日本 山形県
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 3,800円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティな風味、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に程よい濃縮感あるカシスや乾燥プラムをイメージする果実味が、樽熟成の風味と僅かにスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の濃縮感ある旨味と樽の風味が後味に長く残ります。
カシスや乾燥プラムを思わせる、ほどよく凝縮した果実味。豊潤な香りが長く続き、心地よい樽熟成のニュアンスが重なります。豊かな酸がしなやかな骨格を形づくり、タンニンはシルキーで柔らかく、洗練されたボルドーブレンドの気品を感じさせる日本ワインです。
合わせたい料理
ポークカツレツ、照り焼きチキン、鴨ロースト きのこのソテー（バター醤油）
