エコ・バランス カベルネ・ソーヴィニョン 2022 （2023年11月3日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 チリ
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,065円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した果実味が心地よいグリーンテイストと僅かに感じる樽熟成から由来する風味、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり、やや収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に心地良い収斂性が残ります。ミディアムからフルボディーで程よい濃縮感あるプラムをイメージする果実味とカベルネらしいグリーンテイストが特徴的、豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備えたスタイリッシュなカベルネ・ソーヴィニンです。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、ミートソーススパゲッティ、メンチカツ、鶏肉の照り焼き
