リチャード・カーショウ・ワインズ エルギン
シラー クローナル・セレクション 2017 （2023年10月29日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
販売予定価格 6,855円税込
麦ちゃん評価 4.55点
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ヴァニラ香、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中にカシスをイメージする程よい濃縮感ある果実味が、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく心地よい印象です。余韻は長く果実の旨味と様々な複雑味が後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感ある果実味と心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、強くハッキリした綺麗な酸、柔らかくシルキーなタンニン、洗練された印象のスタイリッシュな至高のワインにふさわしいシラー種の逸品です。
合わせたい料理
子羊のソテー、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、牛肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ
