ドン・ダビ カベルネ・ソーヴィニョン レゼルバ 2021
（2023年2月3日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、カラメル、杉の葉をイメージする青味の要素、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、スパイシーな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と心地よいグリーンテイストが後味に残ります。カシスやブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、カベルネらしいグリーンテイストとスパイシーな風味、樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、力強く骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークカツレツ、パスタボロネーゼ、ポークソテーデミグラスソース、ローストビーフ、
