ポール・クルーヴァー エステート シャルドネ 2020
（2023年5月12日（金）試飲）
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 2,895円税込 （6月より3,575円税込）
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、燻し香、木質香、ナッティー風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味が、樽熟成から由来する風味や蜂蜜の旨味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、ふくよかで膨らみがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ると共に心地よい収斂性が後味に残ります。黄桃や熟したリンゴをイメージするよく熟した旨味の要素が濃い果実味、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、強くハッキリした酸を感じ、旨味豊かに広がり、一本芯の通ったキリッとしたヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、白身魚のフライタルタルソース、鶏肉のフリッタ―
