シャブリ ボワッソヌーズ 2,021 ジュリアン・ブローカル
（2023年6月24日（土）試飲）
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,405円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃をイメージする果実味、燻し香、僅かにハチミ香、フリンティーな風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に黄桃やリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味がストレートに豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にミネラルから由来する心地よい収斂性が残ります。リンゴや黄桃をイメージするフレッシュで旨味の要素が濃い果実味、比較的豊かなハッキリした酸、シャブリらしいミネラル感、しっかりした骨格を備え、旨味豊かに膨らむ感動的な1本です。
合わせたい料理
牡蠣フライ、砂肝の塩焼き、牛タンの塩焼き、カジキマグロのフライ
