パシュラン・デュ・ヴィック ビル セック ロレ 2021
（2023年8月28日（月）試飲）
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、カリンなどを果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする甘酸っぱい果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、膨らみあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残ります。アンズのジャムをイメージする甘酸っぱい果実味が特徴的、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした綺麗な酸、膨らみがあり、爽やかな印象もあり、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ブリの甘酢照り焼き、かに玉あんかけ、八宝菜、カレイ甘酢あんかけ
