2023年8月4日（金）試飲ワイン
ラーマン フォーカルポイント サンソー 2021
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,285円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、僅かに木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるプラムをイメージする果実味が、心地よいスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。濃縮したプラムをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸、シルキーで柔らかいタンニン、一本芯の通ったキリッとした骨格のあるヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク、パテドカンパーニュ
