2023年2月3日（金） 試飲ワイン
プイイ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2017 ジャック・ソメーズ
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 4,825円税込
テイスティングコメント
やや黄金色を帯びた輝きのある黄色の外観、黄桃、完熟リンゴ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味がハチミツの旨味や樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実味たっぷりな旨味と様々な複雑味が後味に残ります。やや黄金色を帯びた輝きある外観が特徴的、豊潤で複雑な香り、黄桃やリンゴをイメージする完熟した果実味、ハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、膨らみがありふくよかで余韻の長い旨味豊かな典型的なブルゴーニュ南部のシャルドネです。
合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―、マグロのバター醤油ソテー、伊勢海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮込み
ドン・ダビ カベルネ・ソーヴィニョン レゼルバ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、カラメル、杉の葉をイメージする青味の要素、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、スパイシーな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と心地よいグリーンテイストが後味に残ります。カシスやブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、カベルネらしいグリーンテイストとスパイシーな風味、樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、力強く骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークカツレツ、パスタボロネーゼ、ポークソテーデミグラスソース、ローストビーフ、
