南アフリカワインに魅了されて23年――
その原点は、ポール・クルーヴァーとの
出会いでした・・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
23年前に彼らのワインに出会ったのが
南アフリカワインに魅了されるきっかけとなりました。
南アフリカワイン産地の中でも
最も冷涼なワイン産地とされるエルギン地区で
最初にワイン造りを始めたのが
本日ご紹介するポール・クルーヴァーです。
リンゴの名産地としても知られるエルギン地区ですが、
ポール・クルーヴァーは
大規模リンゴ園を経営すると共に、
その冷涼なテローワールを反映した
非常に綺麗で果実味溢れるワインを生産しています。
南アフリカワインが日本において
まるで知られてなかった23年前から
当店では継続して彼らのワインを取り扱っています。
彼らのワインを是非一度お試し下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァーの
素晴らしさが分かる6本セット
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー6本セット 赤2本・白4本
当店通常価格 19,170円税込
会員特別価格 18,880円税込
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
単品でのご購入もご検討下さい
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
冷涼なテローワールを感じる
爽やかでキリッとした辛口のシャルドネ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ シャルドネ 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.15点
麦ちゃん評価とは？
メインは2500Lの大型樽で発酵、
一部古樽とステンレスタンクで発酵、
澱が入ったまま7カ月熟成しブレンドしボトリング
樽の風味をあまり感じさせない
スタイルで仕上がっています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
強くハッキリした綺麗な酸が魅力的、
青リンゴやレモンをイメージする
フレッシュな果実味、
僅かに意識する樽熟成の風味、
爽やかでメリハリがあり、
キリッとした辛口のヴィンテージです。
■合わせたい料理
生牡蠣
スズキのマリネ
鮎の塩焼き
サザエの壺焼き
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
チャーミングでピュアな果実が広がる
綺麗なピノ・ノワール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ ピノ・ノワール 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
20％天然酵母、80％ブルゴーニュの酵母で発酵、
マロラクティック発酵を経て
15％をフレンチオークで3ヵ月熟成しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングでフレッシュな果実味、
強くハッキリしたきれいな酸、透明感があり、
優しい旨味が素直に広がる
癒し系のピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のフィリッター
白身魚のフライ
焼き鳥ねぎま塩
豚肉のピカタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
チャーミングでピュアな果実が広がる
綺麗なピノ・ノワール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
ソーヴィニョン・ブラン 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ソーヴィニョン・ブラン95％
セミヨン5％
複雑味と豊かな風味を加えるために、
ソーヴィニヨン・ブランにセミヨンを
僅かにブレンドしています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
シトロン系のフレッシュで優しい果実味が特徴的、
心地よいグリーンテイストとハーブのニュアンス、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感があり、
素直に旨味が膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
生牡蠣
タコのカルパッチョ
サザエの壺焼き
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ほんのり甘味を感じる
綺麗で優しいリースリング
和食との相性抜群の1本です！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ・リースリング 2025
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
一部のワインを途中で発酵を止めることにより、
自然な甘みをキープし
その他は完全に発酵し辛口ワインに仕上げ、
最後にブレンドし残糖度を調整しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
強くはっきりした綺麗な酸が特徴的、
青りんごやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味、
爽やかで透明感があり、
優しい残糖を感じるほんのり甘口タイプの
心地よく素直に美味しいヴィンテージです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
揚出し豆腐
いなり寿司
かに玉あんかけ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ワンラクンク上のシャルドネ
彼らの実力が分かる感動的ワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
エステート シャルドネ 2022
当店通常価格 3,730円税込
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.3点
フレンチオークにて天然発酵
（新樽25％、2年目樽30％、
残りは3年目と4年目の樽を使用）
澱が入ったまま9ヶ月熟成させます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
リンゴや黄桃をイメージするよく熟した果実味、
見事に融合する樽熟成の風味、
豊かな酸を感じ、
メリハリがありしっかりした骨格を備えた
素晴らしいシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
海老のグラタン
鶏肉のフリッター
伊勢海老のテルミドール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ワンラクンク上のピノ・ノワール
一本芯の遠つたスタイリッシュな1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
エステート ピノ・ノワール 2023
当店通常価格 3,730円税込
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
マロラクティック発酵の後、
フレンチオークで12ヶ月熟成
新樽27％、残りは2年目、3年目、4年目の樽を使用
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズをイメージする
優しくチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
比較的強く綺麗な酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい
スタイリッシュなピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッター
白身魚のフライタルタルソース
豚肉のピカタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
セットに入っていない特別なワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
フラッグシップのシャルドネは
まるでシャサーニュ・モンラッシェ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ポール・クルーヴァー
セブンフラッグス・シャルドネ 2022
当店通常価格 8,330円税込
会員特別価格 8,210円税込
麦ちゃん評価 4.4点
フレンチオークで天然発酵
（新樽28％ 残りは2～3年目の樽を使用）
10％のみマロラクティック発酵
発酵後は澱が入ったまま9ヶ月熟成
最終的に試飲をして
ベストな樽のみをブレンドして瓶詰めします。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
旨味の要素が濃いアンズをイメージする完熟果実、
強めに意識する樽熟成の風味と様々な複雑味、
豊かでハッキリした酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
今後の熟成が期待できる
ポテンシャルの高いヴィンテージです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
海老グラタン
鶏肉のフリッター
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
フラッグシップのピノ・ノワール
「セブンフラッグス・ピノ・ノワール」
貴腐ブドウで造られるデザートワイン
「ノーブルレイトハーベスト・リースリング」
この2アイテムは只今入荷待ちです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申上げます。
