2022年10月8日（土） 試飲ワイン
ヴィリエラ シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,850円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、燻製香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した黄桃をイメージする果実味がハチミツの旨味を心地よく世もない豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に長く残る印象です。黄桃をイメージするよく熟した果実味とハチミツの旨味、綺麗な酸と強めに意識するミネラル感が特徴的、旨味豊かで骨格のしっかりした非常にお買い得なシュナン・ブランと言えます。
合わせたい料理
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ、海老のフリッタ―、かにシュウマイ、イカリングフライ
ロッソ・ピチェーノ スペリオーレ ブレッチャローロ 2018 ヴェレノージ
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、僅かに燻し香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中にプラムのジャムをイメージする旨味豊かな果実味が素直にストレートに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かで膨らみある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の優しい旨味が後味に残ります。ミディアムからフルボディーで濃縮感あるジャミーで優しい果実味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、柔らかく優しい、素直に旨味が膨らむ1本です。
合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―、鶏肉のカシューナッツ炒め、豚肉のピカタ、マルゲリータピザ
フィンカ・ノターブレス タナ 2017 エル・エステコ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中にカシスやプラムをイメージするジャミーで凝縮した果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じ膨らみある味わいで、程よい酸とミネラルを感じ、旨味豊かで、しっかりした骨格を備えていまう。タンニンは強めでやや収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く果実のたっぷりな旨味が後味にいつまでも残る印象です。凝縮感あるジャミーで旨味豊かな果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、飲み応え充分ですが、シルキーで柔らかく旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
沖縄風の豚角煮 ラフテー、ウナギの蒲焼、豚肉のスペアリブ、味付けジンギスカン
