2022年7月18日（月） 試飲ワイン
ベイビー・バンディート キープ・オン・パンチング 2021 テスタロンガ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
アンズ、黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズやリンゴをイメージする果実味がストレートに豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、キリッとした辛口でしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に現れます。アンズやリンゴをイメージするフレッシュで旨味豊かな果実味、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、キリッとした辛口で、後味にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象のじっくり味わいたいシュナン・ブランです。
合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース、イカのフリッター、かに玉あんかけ、春巻き
シャトー トゥール・パイヤール 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,550円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中の濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に、苦味と心地良い収斂性が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、程よい濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する複雑味を伴い豊かに膨らみ、骨太で力強く、シルキーで柔らかい洗練された印象のボルドー右岸のお買い得ワインです。
合わせたい料理
ローストビーフ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ラムチョップステーキ、牛タンシチュー
