2022年6月6日（月）試飲ワイン
コンチェルト ランブルスコ レッジアーノ セッコ 2020
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
グラスに注いだ時に、泡まで色が付いたクリーミーな泡立ちに驚かされますが、すぐその泡立ちはおさまります。透けて通らない程色の濃い、やや紫の色調の強めの黒に近い赤紫色の外観。ブルーベリーやプラムのジャムをイメージする果実香、黒糖、僅かにイースト香などが香ります。泡の刺激は柔らかく、凝縮したブルーベリーをイメーするフレッシュで濃い果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く収縮感を僅かに意識しますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の凝縮した旨味が後味に長く残ります。クリーミーな泡立ちが心地良い刺激を与え、凝縮した濃くフレッシュな果実味がストレートに広がり、しっかりしたタンニンを感じ、力強くしっかりした骨格を備えたワンランク上のランブルスコです。
合わせたい料理
豚の角煮、パスタボロネーゼ、ウナギの蒲焼、ローストポーク
シノン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 ドメーヌ・デュ・ピュイ・リゴール
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,995円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、杉の葉、植物の茎などイメージする青味の要素、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。酸は程よいものがあり、メリハリがあり、タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が心地よく残ります。プラムやアメリカンチェリーをイメージする優しい果実の旨味がやや強めに意識するグリーンンテイストを伴い豊かに広がり、程よい濃縮感を意識し、ミディアムボディーで柔らかいバランス良くまとまったシノンです。
合わせたい料理
鶏肉の香草焼き、ウナギの白焼き、豚肉のピカタ、アスパラガスのベーコン巻き
