2022年6月3日（金） 試飲ワイン
ジヴリ ブラン 2020 ドメーヌ・ミッシェル・グバール
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
アンズ、黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、僅かに木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したアンズをイメージする果実味が心地良いハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感ある味わいで、旨味豊かに広がります。余韻はやや長く、果実の優しい旨味が後味に心地良く残ります。アンズをイメージする優しい旨味が素直に広がり、ハチミツの旨味や心地よい樽の風味を感じ、透明感があり、ふくよかで柔らかい高品質なシャルドネです。
合わせたい料理
真鯛の昆布締め、海老のフリッター、鶏肉と大根のサッパリ煮、カジキマグロのフライ
シャトー・コルメイユ・フィジャック 2015
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,795円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かにスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が心地良い樽熟成から由来する風味と様々な複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。豊潤で豊かな香りに包まれ、ボリュームがありふくよかで、カシスをイメージする豊かな果実味が素直に膨らむシルキーで柔らかい飲み頃に入った印象の1本です。
合わせたい料理
牛ヒレ肉のステーキ、ウナギの蒲焼、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ
