2022年4月11日（月) 試飲ワイン
サントネ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 5,020円税込
テイスティングコメント
黄桃、完熟メロン、オレンジなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、カラメル香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した黄桃や柑橘系の果実をイメージする果実味が樽熟成から由来する風味などを伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に苦味の要素が残ります。黄桃や柑橘系の果実をイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、ふくよかで膨らみがあり、骨格のしっかりした今後のさらなる熟成が期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、河豚の唐揚げ、鶏肉のフリッター
シャトー・モンペラ 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じメリハリがあり、しっかりした骨格を備え、バランス良くまとまっています。タンニンは程よいものがあり、収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味が後味に心地良く残ると共に後味に苦味の要素が残ります。程よい濃縮感あるカシスやプラムをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ミディアムからフルボディーでバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のカツレツデミグラスソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、パテドカンパーニュ、ローストポーク
