北海道の冷涼な気候を反映した
ピュアなでフレッシュな果実味が
心地よく広がる
日本の食卓にピッタリの赤ワイン！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
近年、日本ワインを語るうえで
欠かせない産地となった北海道。
冷涼な気候と長い日照時間、
昼夜の大きな寒暖差に恵まれ、
綺麗な果実味と美しい酸を兼ね備えた
ワインを生み出しています。
本日は長年にわたり北海道のワイン造りを支えてきた
老舗ワイナリーの『北海道ワイン』の4アイテムを
ご紹介します。
1974年創業の北海道ワインは、
「北海道のぶどうで北海道のワインを」
という理念のもと、
半世紀以上にわたり地域とともに歩んできました。
地元契約農家との強い結びつきを大切にしながら、
北海道のテロワールを活かした
高品質なワインを生み出し続けています。
北海道ならではの魅力が詰まった味わいを
ぜひお楽しみ下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【PIWI（ピーヴィー）品種】による
繊細でピュアな日本の食卓にピッタリの1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道ワイン
PIWIs ピーヴィーズ・ブレンド 2021
当店通常価格 2,270円税込
会員特別価格 2,235円税込
麦ちゃん評価 4.0点
ロンド
レゲント
アコロン
ツヴァイゲルト
PIWI品種と通常品種の4種のブレンドです。
PIWI（ピーヴィー）品種とは、
病害への高い耐性を持つよう開発された、
次世代型のワイン用ブドウ品種です。
「ロンド」「レゲント」がそれに当たります。
ロンドは冷涼地域でも成熟しやすい特徴があり、
レゲントは病害に強く減農薬栽培に適しています。
北海道ワインでは次世代の品種として
いちはやくPIWI品種を取り入れているのです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
プラムや赤系果実を思わせる
フレッシュでピュアな果実味に、
いきいきとした酸が際立ちます。
タンニンは穏やかで口当たりはやさしく、
果実の旨味が素直に広がる味わい。
シャープでクリーンな骨格が心地よい、
食事に寄り添う一本です。
■合わせたい料理
鶏肉のトマト煮
ポークのピカタ
サーモンのフライ
コンテチーズ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3種の白ワインのブレンド
【ノーザンブレンド】訳して『北のブレンド』
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道ワイン Northern Blend
ノーザンブレンド 2023
当店通常価格 2,270円税込
会員特別価格 2,235円税込
麦ちゃん評価 3.9点
ソーヴィニヨン・ブラン
シャルドネ
ケルナー
3種のブドウの見事なブレンド！
【麦ちゃんテイスティングコメント】
グレープフルーツや青りんごを思わせる
清々しい果実味に、
青草やハーブのニュアンスが重なります。
芯の通ったシャープな酸が骨格を引き締め、
透明感のある味わいを形成。
爽やかさの中に広がる
グリーンテイストが心地よく、
冷涼な気候を感じさせる一本です。
■合わせたい料理
イクラのちらし寿司
サーモンのグリル檸檬ハーブ添え
生春巻きのサラダ
シェブルチーズ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
オーストリア(欧)原産の
冷涼な気候に適した「ツヴァイゲルト」による
フレッシュな赤ワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道ツヴァイゲルト 2024 北海道ワイン
当店通常価格 2,240円税込
会員特別価格 2,215円税込
麦ちゃん評価 3.9点
ツヴァイゲルト 100％
（オーストリア(欧)原産の冷涼な気候に適した品種）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
プラムやダークチェリーを思わせる、
ほどよく凝縮したみずみずしい果実味に、
黒胡椒のようなスパイス感と
ほのかなハーブのニュアンスが重なります。
豊かな酸とタンニンが
しっかりした骨格を感じさせながら、
全体の印象は柔らかく、
冷涼感とフレッシュさを楽しめる1本です。
■合わせたい料理
鴨肉のロースト
豚肩ロースの香草焼き
マグロのカツレツ
鶏肉のクリーム煮込み
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ドイツで生まれた耐寒性に優れた
交配種『ケルナー』による
爽やかで透明感のある繊細な白ワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道ケルナー 2024 北海道ワイン
当店通常価格 2,240円税込
会員特別価格 2,215円税込
麦ちゃん評価 3.9点
ケルナー 100％
（ドイツ原産のリースリングとトロリンガーの交配種、
冷涼な気候との相性が良く、海道を代表する
白ワイン品種として知られています）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
洋梨や青肉メロンを思わせる、
みずみずしくピュアな果実味に、
水飴のようなやさしい甘やかさが重なり、
白い花のような華やかな香りが
柔らかく広がります。
透明感のある綺麗な酸が爽やかさを演出し、
心地よい旨味が素直に広がる、
親しみやすいケルナーです。
■合わせたい料理
帆立貝のカルパッチョ
アスパラのバターソテー
蟹しゃぶ
スモークサーモンのサラダ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道ワインに合わせせて
北海道産のパテはいかがですか
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道産スモークサーモンと
オリーブのパテ 95g
640円税込
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます
