2022年2月17日（木） 試飲ワイン
ボートシェッド・ベイ マールボロ ソーヴィニョン・ブラン
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,555円税込
テイスティングコメント
グレープルーツ、レモンなどを思わせる果実香、ハーブ・青草のヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系のフレッシュな果実味がハーブや青草のイメージを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかですがしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に僅かに心地よい収斂性が後味に残ります。グレープフルーツやレモンをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハーブや青草のイメージ、爽やかで綺麗、しかも骨格のはっきりしたマールボロらしいソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
タラの芽の天ぷら、鮎の塩焼き、スモークサーモンのマリネ、コールスローサラダ
シャレーン ベントロック・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2018
麦ちゃん評価 4.35＋点
販売予定価格 10,550円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが香ります。口の中に濃縮したジャミーな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、程よい酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでやや収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。アメリカンチェリーのジャムをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、ボリュームがあり、骨太で力強く余韻の長い旨味の要素は素直に広がるカリフォルニアのピノ・ノワールらしい1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、フォアグラ大根、豚肉の角煮
