2022年1月23日（日） 試飲ワイン
ブルゴーニュ シャルドネ 2019 ジュスタン・ジラルダン
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,610円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、僅かに木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に洋ナシやピーチをイメージするフレッシュな果実味がミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。洋ナシやピーチをイメージするフレッシュで優しい果実味、心地良く溶け込むミネラル感、比較的豊かな綺麗な酸、爽やかで心地よく、一本芯の通った今後の熟成も期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、チキンナゲット、白身魚のフライあんかけソース、スモークサーモンのサラダ
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、僅かに木質香などが香ります。口の中に濃縮感あるフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めで僅かに収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味にタンニンと酸から由来する苦味の要素が後味に残ります。濃縮感あるフレッシュな果実味、比較的強くハッキリした酸、タンニンはやや強く、メリハリがあり、しっかりた骨格と力強さを備えたヴィンテージです。今後の熟成が期待出来る1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク、マグロのステーキ、カルボナーラスパゲッティ
