2021年12月27日（月） 試飲ワイン
ザグロス オッフィーダ ペコリーノ 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に現れます。完熟した果実の旨味、ハチミツを意識する旨味、比較的強く塩味を帯びた酸が特徴的、メリハリがあり、ふくよかで余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリームシチュー、牡蠣フライ、スズキのムニエル、焼き鳥ハツ塩
メンヒル カラムリ プリミティーヴォ 2018
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,510円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したジャミーな果実味がスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じボリュームがあり、旨味豊かですがしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のジャミーな旨味が後味に長く残ります。濃縮したジャミーな果実味、心地よいスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、タンニンは強めですがシルキーで柔らかい旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、パスタボロネーゼ、豚の角煮、青椒肉絲
