2021年12月8日（水） 試飲ワイン
グレネリー グラスコレクション アンオークド シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,885円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチ、ハッサクなどを思わせる果実香、ハチミツ香、強めに感じる燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口に中にフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味があと味に心地よく残ります。燻した風味が特徴的、リンゴをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象で、強くハッキリした酸を感じ、一本芯の通ったしっかりした骨格を備えたアンオークのシャルドネです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、ししゃもの唐揚げ、焼き鳥ねぎま塩、サザエのつぼ焼き
シャトー・ド・サンコム コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン 2017
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,615円税込
テイスティングコメント
ブルベリー、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナツメグ・シナモンなどを思わせる果実香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味が強めに感じるスパイスの風味と鉱物感を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、凝縮した果実味と心地よい苦味の要素が後味に残ります。凝縮した濃い果実味、強く感じるスパイスの風味と鉱物感、ボリュームがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えた飲み応えあるヴィンテージです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、レバニラ炒め、味付けジンギスカン、鹿肉のロースト
コンスタンシア・グレン スリー 2017
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,370円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、大地のイメージ、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と心地よく溶け込むグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にタンニンとグリーンテイストに由来する複雑味が後味に残ります。豊潤で豊かな香りに包まれ、濃縮感ある果実味に樽熟成から由来する風味とグリーンテイストが心地良く溶け込み、豊かな酸を感じ、骨太で力強く洗練された印象のスタイリッシュなボルドー右岸の高級ワインを彷彿するヴィンテージです。
合わせたい料理
牛肉ほほ肉の赤ワイン煮込み、和牛のヒレステーキ、ビーフストロガノフ、ローストビーフ
