2021年11月14日（日） 試飲ワイン
フォルティウス・シャルドネ フェルメンタード・エン・バリーカ 2018
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,595円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、カリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味を伴い心地良く広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味が後味に残ります。黄桃、アンズなどを思わせる果実香、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味、比較的強くハッキリした酸、メリハリがあり、骨格のしっかりしたシャルドネです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、海老とホタテのクネル、八宝菜、ポテトコロッケ
ル・サンドル ミネルヴォワ 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、ナツメグ・シナモンなどをイメージするスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに広がります。口の中に凝縮したフレッシュな果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。ブルーベリーをイメージする凝縮した濃いけれどフレッシュな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と強めに感じるスパイスの風味、ボリュームがあり飲み応えありますがかくまでもシルキーで旨味の要素は素直に広がる1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、鶏肉の山賊焼き、豚肉の香草焼き、スパイシーチキン
