8月5日（木） 試飲ワイン
ステレンラスト シャルドネ 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,795円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味に樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込み豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に後味にミネラルから由来する苦味の要素が心地よく残ります。よく熟したリンゴをイメージする果実味、ハチミツの旨味、心地よい樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸、一本芯の通ったキリッとした樽熟タイプのシャルドネです。
合わせたい料理
焼き鳥ハツ塩、鶏肉の手羽先塩焼き、真鯛のムニエル、帆立のバター焼き
シャトー・クロワ・ムートン サン・スフル 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,600円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したフレッシュな果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味にも長く残る印象です。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残ります。凝縮した濃いけれど未だフレッシュな果実味が特徴的、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、スパイシーで力強く飲み応えがありまが、シルキーで柔らかく、旨味の要素は素直に膨らむスタイリッシュなボルドーワインです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、牛タンシチュー
