7月21日（水） 試飲ワイン
シャトー・デ・ゼサール・ブラン キュヴェ・プレスティージュ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,830円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味とフローラルな風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じ膨らみある味わいで、程よい酸とミネラルを感じメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する苦味の
要素が後味に残ります。よく熟した果実の旨味、フローラルな風味と心地よい樽熟成から由来する風味、アルコールを強めに感じボリュームがあり、しっかりした骨格も備え、余韻の長い膨らみあるヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、牡蠣フライ、スズキのムニエル、鶏肉の塩焼き
グレネリー・エステート リザーヴ 2010
バックヴィンテージの試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,475円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリー、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグ、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに香ります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、程よい酸とミネラルを感じ、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共にタンニンと樽熟成から由来する苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。豊潤で豊かな香り、凝縮した濃い果実味、樽熟成から由来風味とスパイスの風味、ボリュームがあり、力強く飲み応えありますが、熟成により丸みを帯び徐々に飲み頃を迎え始めたヴィンテージです。今後のさらなる熟成が期待される1本です。
合わせたい料理
牛ヒレ肉のステーキ、オックステールの赤ワイン煮込み、ローストビーフ、ラムチョップステーキ、
