4月20日（火） 試飲ワイン
フェアヴァレー シュナン・ブラン 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,250円税込
テイスティングコメント
ピーチ、リンゴなどを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで優しい果実味が素直にストレートに飛び込んでくる印象です。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。ピーチをイメージするフレッシュで優しい果実味、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感あり、次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
お寿司、冷ややっこ、ペペロンチーノ、牡蠣のあっさり鍋
ラスカリオン パンディキュレーション 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,015円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムをイメージする果実香、黒糖、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感あるプラムを意識する果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じます。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く優しい果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく残ります。程よい濃縮感あるフレッシュな果実味、スパイスの風味は心地よく溶け込み、綺麗な酸を感じ、膨らみがあり、タンニンはシルキーで柔らかく、洗練さた素晴らしいヴィンテージと言えます。
合わせたい料理
チキンのトマト煮込み、ハンバーグステーキ、ミートソーススパゲッティ、鳥のから揚げ、
バルバレスコ リゼルバ 2013 テッレ・デル・バローロ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,695円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリー、プルーンなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、古びた樽のニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が香りから想像するような様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありますが、透明感も意識し、洗練された繊細な味わいです。タンニンはやや収縮感あるものの、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に心地よく残ります。豊潤で豊かな香りに包まれ
その印象はフィニッシュまで続き、優しく濃縮した果実味は心地よい複雑味を伴い豊かに膨らみ、柔らかくシルキーで洗練された印象のお買い得なバルバレスコです。
合わせたい料理
若鳥の赤ワイン煮込み、豚肉のピカタ、カルボナーラ、豚の角煮
