5月14日（木） 試飲ワイン
重畳 CHOUJOU スパークリング 2014 大和葡萄酒株式会社
番イと同じく大和葡萄酒株式会社のスパークリングワインです。
麦ちゃん評価 3.85+点
甲州種によるスパークリングワインは何度か試しましたが、
これ程膨らみがあるものは初めてです。
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでクリーミーですが、それ程激しくはありません。アンズ、ピーチなどを
思わせる果実香、蜂蜜香、僅かにトースト香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、程よく熟した印象の果実の旨味と併せて、蜂蜜や
アミノ酸を思わせる旨味が広がります。比較的強めで、キリッとした酸を備え、ミネラルに
富み、爽やかですが、骨格のしっかりした味わいです。余韻は中庸で、様々な旨味の要素と
共に、ミネラルと酸から由来する収斂性と苦味が現れます。クリーミーな泡立ちで口当たり
スムーズ、程よく熟した果実味など、旨味の要素が豊かに広がる膨らみある味わいですが、
キリッとした酸とミネラルに富み、爽やかでしかも骨格のしっかりした上質な甲州種の
スパークリングワインと言えます。
